Hoppa till huvudinnehållet
Alla hjärtans dag har blivit en kär tradition hos oss då våra köksmästare & sommeliers bjuder på en noga utvald meny, med passande viner därtill. Allt ackompanjerat av levande musik!
10 februari 18.30
Limousin tur & retur kan bokas för 250:- per person. Avgår 18.00 från Hypoteket i Lund. OBS! Bokas separat till info@fulltoftaslott.se.
Meny
Köksmästarens utvalda amuse:
Lättrökt escolar – creme på timutpeppar – dill
Bakad hokkaidopumpa – marcona mandel – lagrad cheddar
~
Havskräftsoppa – spindelkrabba – blomkål – basilikaolja
~
Brynt rotselleri – speck – vinägerkaramell – Karl johan
~
Ravioli – halstrad skreitorsk – spenat – saltad torskrom
~
Svensk oxfilé – anklever – rostad jordärtskocka –
glaserad lök
~
Vit choklad & gräddfils ganache – kanderad macadamia – blodapelsinsorbet –
brynt smör financier
Vegetarisk meny
Köksmästarens utvalda amuse:
Gravad äggula – timutpeppar -dill
Bakad hokkaidopumpa – marcona mandel – lagrad cheddar
~
Brynt blomkålssoppa-struva-tryffel-basilikaolja
~
Brynt rotselleri – friterad kapris – vinägerkaramell – Karl johan
~
Ravioli – kronärtskocka – spenat – pecorino
~
Pumpakrokett – kastanj – rostad jordärtskocka – glacerad lök
~
Vit choklad & gräddfils ganache – kanderad macadamia – blodapelsinsorbet – brynt smör financier
Pris
Sexrätters avsmakningsmeny
1195:- exklusive dryck